Cabernet sauvignon

Cabarnet Sauvignon is een donkerblauw druivenras met een dikke schil die veel tannine bevat. Hij geeft aan de rode wijnen van de Bordeaux hun body, geur en smaak. Dit ras, dat zeer geschikt is om in eikenhouten vaten te rijpen, is het karakteristieke druivenras van de Medoc-streek.
Tegenwoordig wordt deze druif buiten de Bordeauxstreek ook in de Loirevallei, in de Languedoc, de Provence en in zuidwest Frankrijk geteeld. Ze worden vaak gemengd met Merlot en/of Cabernet Franc. Door het hoge tanninegehalte zeer geschikt voor goede bewaarwijn.
Ook buiten Frankrijk/Europa wordt Cabarnet sauvignon met succes aangeplant, zoals in CaliforniŽ, AustraliŽ, Zuid-Afrika, Chili en ArgentiniŽ.
Smaak/geur eigenschappen: cassis, zwarte bessen, zwarte kers, groene peper, asperge, rabarber, munt en pure chocolade.

 

Cabernetsauvignonfles
[Cabernet sauvignon]